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記者張淑娟／永康報導
永康區包辦喜慶宴席的王家，三代都是總鋪師，繼去年二代的王春基奪得亞洲大廚韓國錦標賽金牌獎之後，三代的王家勝今年以「返樸鮭真」，再度勇奪韓國亞洲名廚美食競賽金牌獎。王家勝表示，這次參賽有四百多人，首次參加國際賽就得獎相當高興，更歡喜認識許多台南同好，未來可以讓廚藝更多交流。
王家勝指出，今年台南地區參與韓國亞洲名廚美食競賽有近三十人，除了他奪金牌外，還知道有柯志霖的養身靈雞腿湯、吳登豐的宮廷燉鴨、黃升詳的和風寶島鴨、陳紹忠的金縷翠玉鑲干貝等都勇奪個人金牌獎，見證台南確實有許多實力很好的總鋪師，這也讓他有機會與故鄉的總鋪師認識，日後得以相互砌磋廚藝，以精進自己的手藝。
由於王家勝是永康區王家喜慶宴席第三代，從國中畢業就跟著父親做喜慶宴席，是父親得力幫手，也因自己是家中的獨子，這份家業讓他不得不投入。王家勝指出，阿公王世坤就是永康的總鋪師，其拿手的肉圓（八寶圓）是喜慶宴席必點的古早味，父親王春基更傳承阿公的好手藝，所研發的菜色都離不開傳統古早味。
王家勝也強調，父親王春基曾獲得二○○二年健康美食金廚獎，去年則獲得亞洲大廚韓國錦標賽金牌獎，有南部阿基師的名號，媽媽黃麗華更是宴席中最不可或缺的幫手，與父親合作無間，如今自己也贏得韓國亞洲名廚美食競賽金牌獎，給了自己很大的鼓舞，最大的收穫則是結交許多名台南的總鋪師，希望未來一起能為台南創新出更多的佳餚料理來。
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